分子印迹技术在食品痕量分析中的应用

Applications of Molecular Imprinting Technology in Trace Analysis of Food

DOI：

中文关键词: 分子印迹 痕量分析 食品

英文关键词:

基金项目:国家高技术研究发展计划(863计划);贵州省自然科学基金

汤凯洁 汤坚 顾小红

汤凯洁(江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122;江西农业大学,食品科学与工程学院,江西,南昌 330045)

;汤坚(江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122)

;顾小红(江南大学,食品科学与安全教育部重点实验室,江苏,无锡,214122)

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中文摘要:

分子印迹技术是一种制备对特定目标分子具有高度特异性和选择性分子识别材料的新兴仿生技术,该技术在近几年已得到了迅速的发展,并在许多领域被广泛关注.作者综述了分子印迹技术原理、制备方法及其在食品痕量分析中的应用,最新的进展及其存在的问题等.

英文摘要:

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