基于OSC／PLS的茶叶中EGCG含量的近红外光谱法测定

Near Infrared Spectroscopy Determination of EGCG Content in Tea Based on OSC and PLS

DOI：

中文关键词: 近红外光谱 偏最小二乘法 正交信号校正法 茶叶 表没食子儿茶素没食子酸酯

英文关键词:

基金项目:江苏省自然科学基金

赵杰文 郭志明 陈全胜

江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013

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中文摘要:

采用正交信号校正法(OSC)对茶叶的近红外光谱进行预处理,并结合偏最小二乘法(PLS)建立表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)含量的预测模型.PLS校正模型采纳的最佳因子数会随着OSC因子的增加而逐渐减少以达到简化模型的效果.试验以预测残差平方和(PRESS)来评价模型的整体性能,当滤除前6个OSC因子时为最佳,此时校正模型采纳的PLS因子数为5,校正肘的相关系数r2和校正标准偏差SEC分别为0.955 90和0.38279,预测时的相关系数,和预测标准偏差SEP分别为0.936 61和0.444 13.研究结果表明,应用近红外光谱法结合0SC/PLS可以快速准确地测定茶叶中EGCG的含量.

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