温度、pH值、盐度交互作用优化福氏志贺氏菌F2b培养条件

Optimization of Cultivation Condition of Shigella glexneri 2b by Interaction Experiments among Temperature, pH and Sodium Chloride Concentration

DOI：

中文关键词: 福氏志贺氏菌F2b 响应面法 温度 pH值 盐度

英文关键词: Box-Behnken

基金项目:上海出入境检验检疫局科研项目?

张亚琼 宁喜斌

上海海洋大学,食品学院,上海,200090 ?

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中文摘要:

研究温度、pH值、盐度3个因素交互作用下食源性致病微生物福氏志贺氏菌F2b的最优培养条件.在温度、pH值、盐度单因素试验的基础上,应用 Box-Behnken中心组合试验原理,设计三因素交互作用试验.以温度、pH值、盐度为响应因子,以菌液的OD550为响应值,采用响应面法处理试验数据.结果表明,在所选的因素水平范围内,温度、pH值对F2b生长影响显著,温度、pH值之间交互作用显著.获得志贺氏菌F2b的最佳生长条件为温度35.8 ℃,pH值7.7,盐度0.76 g/dL.经过验证,实测值和预测值之间偏差为1.1%,表明响应面法优化F2b培养条件真实、快速、有效.

英文摘要:

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