PlectaniaYM421胞内黑色素提取及其生物功能

Extraction Technology of Intracellular Melanin and Its Biological Function from Plectania YM421

DOI：

中文关键词: 暗盘菌 黑色素 提取 生物功能

英文关键词:

基金项目:安徽省自然科学基金?

叶明 朱立 杨柳 李世艳

合肥工业大学,生物与食品工程学院,安徽,合肥,230009 ?

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中文摘要:

对暗盘菌 YM421菌株胞内黑色素的提取工艺、抗紫外线活性、抗卵磷脂氧化和抗油脂氧化进行了研究.结果表明Plectania YM421胞内黑色素最佳提取条件是A3B3C2,即提取时间为4 h,提取温度为90 ℃, 料液质量比为1∶200;该黑色素具有较强的抗紫外线能力,在质量浓度为80 mg/mL时对卵磷脂抗氧化指数为56%,能显著抑制大豆油的氧化.

英文摘要:

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