1

AI驱动的发酵乳源生物活性肽靶向挖掘及其调控骨骼肌肉健康的作用机制研究

“食品+”协同创新

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2

丰年虾全营养食品挖掘及健康效应研究

“食品+”协同创新

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3

环糊精葡萄糖基转移酶多尺度底物挖掘与调控技术研究

“食品+”协同创新

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4

威尼斯镰刀菌细胞壁重塑提升蛋白合成效率与功能性质的作用机制

“食品+”协同创新

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5

食品超支化多糖资源挖掘与柔性生物基水凝胶创制关键技术

“食品+”协同创新

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6

基于中国母乳大数据的脑靶向PUFA结构脂质关键技术开发

“食品+”协同创新

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7

菊芋新资源选育挖掘与功能评价

“食品+”协同创新

SKLF-ZZA-202607

8

硫酸软骨素分子量与磺酸化修饰调控机制解析与高效生物合成

“食品+”协同创新

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9

黑曲霉菌丝形态调控促进牛乳铁蛋白分泌表达的机制研究

“食品+”协同创新

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10

短链有机酸酵母细胞工厂的碳流调控与耐酸机制研究

“食品+”协同创新

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11

酮糖4-差向异构酶底物杂泛性机制解析与功能调控分子设计

“食品+”协同创新

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12

鼠李糖乳酪杆菌调控肠神经缓解便秘的机制及其功能基因挖掘

“食品+”协同创新

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13

白酒酒糟高蛋白转化合成菌群构建及机制研究

青年科学家

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14

泛酸合酶催化缩合的分子机制及重塑

青年科学家

SKLF-ZZB-202602

15

乳酰-N-岩藻糖基五糖I生物代谢合成研究

青年科学家

SKLF-ZZB-202603

16

高产B族维生素益生菌群合成构建及功能解析

青年科学家

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17

基于α-6-葡萄糖基转移酶的高支化淀粉可控合成及新型抗性淀粉资源的开发与应用

青年科学家

SKLF-ZZB-202605

18

基于多相流场与聚集态调控的植物基马苏里拉干酪热熔拉丝性改善研究

青年科学家

SKLF-ZZB-202606

19

基于脂质代谢组学方法探讨霍山石斛多糖对慢性肾病血管钙化作用及机制研究

青年科学家

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20

温敏型别构开关的计算设计及其代谢调控研究

青年科学家

SKLF-ZZB-202608

21

微生物代谢互作介导菊粉靶向调控肠道双歧杆菌及相关有益菌的分子机制

青年科学家

SKLF-ZZB-202609

22

慢升糖木薯全细胞结构设计与分子机制

青年科学家

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