甜菊甙研制中改进絮凝工艺的研究

87022 A STUDY of FLOCCULATION TECHNOLOGY in the ISOLATION of STEVIOSIDE

DOI：

中文关键词: 甜味剂,絮凝剂,甜菊甙

英文关键词: Sweeteners,Flocculants,Researching,/Stevioside

基金项目:

葛文光 高福成 丁秋生

无锡轻工业学院食工系

(葛文光，高福成)

，无锡轻工业学院食工系(丁秋生)

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中文摘要:

作者研究了甜菊甙分离过程中的提取液和大孔径吸附树脂解吸液的絮凝工艺。对Ca(OH)_2调节的各种pH值条件下去杂效果及机理作了探讨,发现pH在7—8间各种非糖甙杂质除去率较高。在比较了各种絮凝剂的絮凝效果及脱色率后,发现聚氯化铝的絮凝效果及脱色最佳。

英文摘要:

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