用超滤法研究甜菜糖品中的色素

A Study on Colorants in Beet Sugar by Ultrafiltration

DOI：

中文关键词: 色素,超滤,甜菜糖品

英文关键词: Colorant,Ultrafiltration,Beet sugar

基金项目:

谢梓湘

无锡轻工业学院食品科学与工程系

摘要点击次数: 319

全文下载次数: 544

中文摘要:

本研究用超滤法分离甜菜糖浆与废蜜中高分子量色素,用高压液相色谱仪测定比较糖浆废蜜及其滤液与合成色素峰形,用紫外光谱仪测定色值国际单位,对试验结果进行了讨论。

英文摘要:

This test is done in separation of colorants with high molecule weight in thick juice and molasses by ultrafiltration. Colorants in permeate, feed and synthetic colorants are analysed and compared by HPLC, ICUMSA unit is determined by UV spectro-photomete

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器