羧甲基壳聚糖──一种多用途的甲壳素衍生物
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夏文水 吴焱楠
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羧甲基壳聚糖── 一种多用途的甲壳素衍生物夏文水吴焱楠(食品科学与工程系)0前言羧甲基壳聚糖(Carboxymethylchitosan,CMchitosan)是壳聚糖(Chitosan)经羧甲基化反应后的一类甲壳素(Chitin)衍生物,由于壳聚糖?..
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