DSC在淀粉研究中的应用

DOI：

中文关键词:

英文关键词:

基金项目:

顾正彪

摘要点击次数: 265

全文下载次数: 346

中文摘要:

ＤＳＣ在淀粉研究中的应用顾正彪（食品学院）０前言差示扫描量热法（ＤｉｆｆｅｒｅｎｔｉａｌＳｃａｎｎｉｎｇＣａｌｏｒｉｍｅｔｒｙ，简称ＤＳＣ）是在程序升温下，保持待测物质与参照物温度差为零，测定由于待测物相变或化学反应等引起的输给它们所需能量差与温度的...

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器