有机相酶促反应中固定化脂肪酶的非共价修饰

Non covalent Modification of Immobilizecl Lipase Used in Enzymatic Catalysis in Organic Phase

DOI：

中文关键词: 固定化脂肪酶 酶的修饰 表面活性剂 抑制剂

英文关键词: immobilized lipase,modification of enzyme,surfactant,inhibitor,

基金项目:江苏省科委应用基金

徐岩 章克昌

无锡轻工大学生物工程学院

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中文摘要:

在选用８种具有两亲性质的表面活性剂、２种胆汁盐和１２种金属盐，对庚烷中催化己酸乙酯合成的固定化米氏毛霉脂肪酶进行非共价修饰时发现：在一定的质量浓度范围内，阴、阳离子型和非离子型的表面活性剂对脂肪酶酶促催化活性有不同程度的促进；在底物浓度从０．２５ｍｏｌ／Ｌ提高至０．５ｍｏｌ／Ｌ时，气溶胶硫代琥珀酸２［２－乙己酸］酯钠盐、十二烷基磺酸钠和ＴｒｉｔｏｎＸ－１００对于脂肪酶保持稳定的催化活性有较大的提高作用。并从酶的活性中心和表面活性剂的结构和特性上对原因进行了分析。而胆汁盐和金属盐对脂肪酶的修饰作用不大，在高浓度时反而会抑制酶的活性。

英文摘要:

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