白柠檬果皮油的挥发性成分

Volatile Compounds in Peel Oil of Lime

DOI：

中文关键词: 白柠檬,挥发性成分,气相色谱-质谱分析

英文关键词: lime,essential oil,GC MS analysis

基金项目:

杨荣华 陶谦 林家莲

杭州商学院食品科学与工程系!浙江杭州310035(杨荣华，林家莲)

，无锡轻工大学食品学院!江苏无锡214036(陶谦)

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中文摘要:

∶以溶剂萃取法从白柠檬果皮提取精油，并用硅胶柱将精油分成碳氢化合物和含氧化合物两大部分． 利用气相色谱和质谱联用系统测定了白柠檬果皮油的香气成分，并依据各成分的保留指数，鉴定出７５种挥发性成分． 其中有２３种碳氢化合物、１２种醇类物质、１７种醛类物质、１１种酯类物质、２种酚类物质、２种醚类物质和８种酮类物质．

英文摘要:

Based on laboratorial experiments, the essential oil of lime was extracted from the peel by solution extraction, and separated into fractions of hydrocarbon and oxygenated compound through a silicagel column. Both fractions were analyzed by combined capol

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