六月霜中提取物清除O2·-和OH·自由基

Scavenging Capacity of Artemisia anomala S. Moore on Superoxide Free Radical and Hydroxyl Free Radical

DOI：

中文关键词: 六月霜,提取物,清除,超氧离子自由基O_2·~-,OH·自由基

英文关键词: Artemisia anomala S. Moore,extract,scavenge,superoxide free radical,hydroxyl free radicaP

基金项目:

张虹 许钢 张辉

杭州商学院食品科学与工程系!浙江抗州310035

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中文摘要:

应用氮蓝四唑 (NBT)光还原法 ,对六月霜中提取物清除超氧离子自由基O2 ·- 的效果进行了测定 .结果显示 ,六月霜提取物对超氧离子自由基有较强的清除效果 ,清除效果与提取物中黄酮质量浓度有关 ,当黄酮质量浓度达到一定值时 ,对O2 ·- 的清除效果可高达 88.4 1% .提取物与抗坏血酸 (Vc)进行了对照实验 ,结果显示其对O2 ·- 的清除能力比Vc高 .六月霜提取物在Vc—Cu2 —H2 O2 体系中 ,对OH·自由基的清除效果的研究显示 ,最高清除率为 84 .0 2 % .

英文摘要:

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