发酵法生产工业级丙三醇中显“酸性”关键组分的研究

Determination of the Key Component Showing Acidification inCommercial Glycerol by Fermentation

DOI：

中文关键词: 脂肪酸酯 脂肪酸 丙三醇 发酵

英文关键词: fatty acid esters,fatty acids,glycerol,fermentation

基金项目:国家“九五”科技攻关项目(96-C03-03-03).

金海如 诸葛健

金海如(无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036)

诸葛健(无锡轻工大学生物工程学院，江苏无锡 214036)

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中文摘要:

脂肪酸和脂肪酸酯是呈“酸性”的，它是使发酵法生产丙三醇的NaOH滴定值超标的一类杂质.为分析其产生来源及进一步提出控制策略，确定了显“酸性”的关键脂肪酸酯.GC－MS分析发现，发酵法生产工业级丙三醇中脂肪酸及脂肪酸酯为乙酸、丙酸、丁酸甘油酯及甘油单乙酸酯等，其中甘油单乙酸酯含量最高.HPLC法测定了不同厂家发酵生产的工业级丙三醇中甘油单乙酸酯的含量，一般在0.5～3.0g/100g丙三醇.它对工业级丙三醇的脂肪酸滴定值影响最大，是发酵法生产工业级丙三醇显“酸性”的关键物质.

英文摘要:

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