固态发酵生产细菌α-淀粉酶

Production of Bacterial Alpha-Amylase by Solid-State Fermentation

DOI：

中文关键词: α-淀粉酶,固态发酵,解淀粉芽孢杆菌

英文关键词: alpha amylase,solid state fermentation,Bacillus amyloliquefaciens

基金项目:

吴大治 张礼星 徐柔 章克昌

无锡轻工大学生物工程学院!江苏无锡214036

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中文摘要:

采用国内α 淀粉酶生产常用菌株BF7658变异菌种 ,直接以麸皮为原料固态发酵法生产α 淀粉酶 ,得到较适宜的条件为 :培养基初始含水量 (质量分数 )为 60 % ,起始 pH自然 ,液体接种量为 5mL/kg ,3 7～ 3 9℃培养 4 8～ 60h ,三角瓶培养产酶水平可达 1 2 4 8U/ g ,浅盘培养平均产酶可达 1754U/ g .固态发酵生产细菌α 淀粉酶产酶水平为液体深层发酵法的 4～ 5倍 ,并且成本低廉 ,具有较好的经济和环境效益 .

英文摘要:

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