乳铁蛋白活性多肽的抑菌性能

Antibacterial Property of Lactoferricin

DOI：

中文关键词: 乳铁蛋白 活性多肽 抑菌活性

英文关键词: lactoferrin lactoferricin antibacterial activity

基金项目:

许时婴 卢蓉蓉

许时婴(江南大学食品学院，江苏无锡 214036)

卢蓉蓉(江南大学食品学院，江苏无锡 214036)

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中文摘要:

概述了乳铁蛋白活性多肽的结构、制备方法、抑菌谱、抑菌机理及抑菌活性的影响因素.

英文摘要:

The structure, preparation, antibacterial spectrum, antibacterial mechanism of lactoferricin and influenced factors of its antibacterial activity were reviewed in this paper.

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