超声波在生物发酵工程中的应用

The Application of Ultrasonic in Fermentation Engineering

DOI：

中文关键词: 超声波,发酵工程,应用

英文关键词: Ultrasonic Wave,Fermentation Engineering,Application

基金项目:

王武 杨海麟 吕霞付 杨胜利

江南大学生物工程学院 江苏无锡214036

(王武，杨海麟)

，江南大学通信与控制工程学院 江苏无锡214036

(吕霞付)

，江南大学生物工程学院 江苏无锡214036(杨胜利)

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中文摘要:

综述了超声波作用于生物发酵过程的基本原理 ,并详细讨论了超声波在遗传育种、改善发酵工艺及发酵产物的提取与分离、发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用 .一定强度的超声波作用于发酵过程可缩短发酵时间 ,改善生物反应条件 ,提高生物产品的质量和产量 .

英文摘要:

This review briefly presents the fundamental principle of ultrasonicacting on fermentation. The main application of ultrasonic in breeding, improving ferment technique, distilling and separating ferment production, on line measuring the concentration of

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