微生物接种剂和酶制剂对黑麦草青贮发酵品质的影响

Effects of Microbial Inoculants and Enzyme Preparation Applied to Ryegrass at Ensiling on Silage Fermentation Quality

DOI：

中文关键词: 黑麦草,乳酸菌,纤维素酶,青贮品质

英文关键词: ryegass,Lactobacillus,cellulose enzyme,silage quality

基金项目:国家"十五"科技攻关计划项目(编号:2002BA514A 11 3)资助课题.

何依群 乐国伟 施用晖 李永富 王海梅

江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

通过在室温23±2℃条件下添加乳杆菌、乳球菌和纤维素酶青贮黑麦草,以评价其单独或联合应用对黑麦草青贮发酵品质的影响.试验分为4组:对照组、乳杆菌组、乳杆菌和乳球菌复合添加组及乳杆菌和纤维素酶复合添加组.结果表明:单独添加乳杆菌、乳杆菌与乳球菌复合添加对黑麦草pH值无明显影响(P>0.05),但发酵质量较对照组有所改善.与对照组相比,乳杆菌和纤维素酶的复合添加明显降低了pH值(P

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