纸层析法定量测定米胚芽中的γ-氨基丁酸

Quantitative Determination of γ-Aminobutyric Acid in Rice Germ with Paper Chromatography

DOI：

中文关键词: γ-氨基丁酸,纸层析,定量测定

英文关键词:

基金项目:

张晖 徐永 姚惠源

江南大学食品学院，江南大学食品学院，江南大学食品学院 江苏无锡214036，江苏无锡214036，江苏无锡214036

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中文摘要:

通过对点样量、展开体系、显色方法等研究,解决了利用纸层析法定量测定γ 氨基丁酸误差大、重现性差的问题,从而建立了以纸层析法定量测定γ 氨基丁酸的方法.结果表明,此法定量测定γ 氨基丁酸简单易行,耗费低廉,可作为食品中γ 氨基丁酸分析测定的手段.

英文摘要:

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