当归水溶性多糖的分离、纯化及结构初步分析

The Preparation, Purification and Structure Analysis of Water-Soluble Polysaccharides from Angelica sinensis

DOI：

中文关键词: 当归 多糖 分级纯化 结构分析

英文关键词: Angelica sinensis,polysaccharides,purification,structure analysis,

基金项目:国家科技攻关项目

孙元琳 顾小红 汤坚 李德远

[1]江南大学食品科学与安全教育部重点实验室,江苏无锡214036 [2]运城学院生命科学系,山西运城044000 [3]江南大学测试中心,江苏无锡214036 [4]军事经济学院营养食品研究所,湖北武汉430045

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中文摘要:

采用80℃热水提取，得到当归水溶性多糖W-ASP。经阴离子交换柱层析、凝胶过滤柱层析对其进行纯化分级。实验结果表明：W-ASP11主要由葡萄糖组成，相对分子质量约为380000；W-ASP12主要由半乳糖和阿拉伯糖组成，相对分子质量约为19000；W-ASP2和W-ASP3主要舍半乳糖、阿拉伯糖和鼠李糖以及少量葡萄糖和甘露糖，并含有较高的糖醛酸，由单糖组成及红外图谱初步分析，可判断是一种果胶类多糖。当归多糖主要组分W-ASP3经凝胶色谱（GPC）鉴定为均一组分，其相对分子质量约为62000。

英文摘要:

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