粗状假丝酵母(Candida valida T2)生产脂肪酶的发酵条件

Studies on the Fermentation Process for Lipase Production by Candida valida T2

DOI：

中文关键词: 粗状假丝酵母 脂肪酶 发酵

英文关键词: Candida valida T2 lipase fermentation

基金项目:江西省科技攻关项目

肖海群 段学辉 牛春铃

南昌大学食品科学教育部重点实验室 江西南昌330031

摘要点击次数: 266

全文下载次数: 614

中文摘要:

对粗状假丝酵母产生脂肪酶的培养条件进行了研究。结果表明,该菌株产脂肪酶的适宜培养基组成为:桐油15mL/L,黄豆粉30g/L,糊精10g/L,硝酸铵10g/L,MgSO4·7H2O1g/L,K2HPO42g/L,Tween800.5g/L;最佳培养为温度30℃、发酵液起始pH6,摇瓶发酵脂肪酶活力达到1467U/mL。

英文摘要:

查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器