| 无花果曲霉固态发酵中菊粉酶的提取工艺
| Extraction Technology of Inulinase from Aspergillus ficuum by Solid State Fermentation
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| DOI：
| 中文关键词: 无花果曲霉 菊粉酶 固态发酵 提取工艺
| 英文关键词: Aspergillus ficuum inulinase solid-state fermentation extraction technology
| 基金项目:国家863计划项目(2006AA10Z333);中国博士后科学基金项目(20070420968);江苏省博士后科研资助计划项目(0801007B)
| 作者
| 单位
| 陈天祥
| 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
| 陈寒青
| 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
| 陈晓明
| 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
| 于阳
| 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
| 徐学明
| 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
| 金征宇
| 食品科学与技术国家重点实验室,江南大学,江苏,无锡,214122
江南大学,食品学院,江苏,无锡,214122
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| 中文摘要:
| 对无花果曲霉固态发酵中菊粉酶的提取工艺进行了研究。主要研究了溶剂种类、提取时间、固液质量体积比、振荡频率和提取温度等因素对酶活的影响,确定了最佳提取工艺:以pH为4.5的0.1mol/L醋酸缓冲液为提取溶剂,提取时间40min,固液质量体积比1:20.5,振荡频率为207r/min,提取温度39.6℃,菊粉酶的提取得率相对于初始提取条件可以提高50%以上。
| 英文摘要:
| The target of this study is to develop a efficient extract process of inulinase from Aspergillus ficuum by solid state fermentation.For this,the extract process parameters were carefully investigated and listed as follows:0.1 mol/L sodium acetate buffer of pH 4.5 was used for extraction solvent,the ratio of solid to liquid of 1:20.5,temperature of 39.6 C,stirring rate of 207 r/min,extraction time of 40 min.By the optimum conditions,the enzyme recovery yield was increased by more than 50%,when compared with that of the initial conditions.
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