| 菠菜中降胆固醇乳酸菌的筛选及鉴定
| Isolation and Identification of Cholesterol-Lowering Lactic Acid Bacteria from Spinach
| |
| DOI：
| 中文关键词: 菠菜 乳酸菌 分离鉴定 胆固醇清除
| 英文关键词: spinach lactic acid bacteria isolation identification cholesterol removal
| 基金项目:国家自然科学基金项目(30671398);NSFC-KOSEF国际合作项目(30711140389)
| 作者
| 单位
| 刘长建
| 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600
| 姜波
| 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600
| 安晓雯
| 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600
| 赵轶男
| 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600
| 刘秋
| 大连民族学院,生命科学学院,辽宁,大连,116600
|
| 摘要点击次数: 171
| 全文下载次数: 536
| 中文摘要:
| 作者使用4种培养基从菠菜中共分离到乳酸菌33株。通过硫磷铁比色法,测定每株乳酸菌对培养基中胆固醇的清除能力在4.82%～47.58%,清除率在40%以上的有9株,而乳酸菌MB65的胆固醇清除率最高(47.58%)。通过对乳酸菌MB65的形态观察、生理生化试验、糖发酵试验及16S rDNA序列分析等研究,鉴定MB65为干酪乳杆菌。
| 英文摘要:
| Total 33 strains of Lactic acid bacteria were isolsted from spinach,using four different kinds of media.All strains could reduce cholesterol from media by sulfate-phosphate-ferric methods,and the percentage of cholesterol-removal rate ranged from 4.82%to 47.58%.There are 9 strains exhibited the percentage of cholesterol-removal above 40%,among them,the cholesterol-removal percentage of strain MB65 achieved at 47.58%.Based on morphological, physiological,biochemistry test and 16S rDNA sequencing analysis,strain MB65 was identified as Lactobacillus casei.
| 查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器
|
|
