发酵法生产α-酮戊二酸技术的研究
DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2012.02.018
中文关键词: 酮戊二酸脱氢酶 发酵法生产 发酵培养基 合成 微生物细胞 化妆品行业 有机酸 应用前景 前体物质 菌株
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作者
单位
张群
江南大学图书馆,江苏无锡,214122
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中文摘要:
α-酮戊二酸(α-ketoglutarate,简称α-KG)是一种重要的有机酸,在微生物细胞的代谢中起着重要的作用,也是合成多种氨基酸、蛋白质的重要前体物质,在食品、医药、化工和化妆品行业有广泛的应
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