酶联免疫法检测食品中乳酸链球菌素
Method of Nisin Detection in Food by Enzyme-Linked Immunosorbent Assay
DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2013.05.010
中文关键词: 乳酸链球菌素 间接竞争酶联免疫吸附法 检测
英文关键词: Nisin indirect competitive ELISA detection
基金项目:国家“十二五”科技支撑计划项目(2012BAD29B02)
作者
单位
孟茹
伊犁出入境检验检疫局,新疆伊宁,835000
赵贵明
中国检验检疫科学研究院,北京,100013
贾瑜
北京勤邦生物技术有限公司,北京,102206
王振宝
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中文摘要:
建立了酶联免疫吸附法来检测乳制品、肉制品和含乳饮料中的乳酸链球菌素含量。在抗乳酸链球菌素多克隆抗体的基础上,建立间接竞争酶联免疫吸附法。所建立的间接竞争ELISA方法的灵敏度为0.1μg/mL,标准曲线范围为0.1～62.5μg/mL,乳制品的检测限为1.0μg/mL,肉制品的检测限为0.5μg/g,样本的添加回收率范围在80%～120%之间,变异系数
