乳酸杆菌表层蛋白基因结构及功能研究进展
Review on Genes Structures and Functions of Surface Layer Proteins from Lactobacillus spp.
DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2015.07.002
中文关键词: 乳酸杆菌 表层蛋白 结构域 基因
英文关键词: Lactobacillus, surface layer proteins, structural region, gene
基金项目:
作者
单位
关晓燕
辽宁省海洋水产科学研究院，辽宁 大连 116023
大连海洋大学 海洋与土木工程学院，辽宁 大连 116023
辽宁医学院 食品科学与工程学院，辽宁 锦州 121000
罗卫东
李丽丽
董颖
顾英
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中文摘要:
乳酸杆菌对宿主的黏附性是其发挥益生作用的基础，而其黏附性与自身的表层蛋白密切相关。乳酸杆菌表层蛋白具有相对分子质量低、高等电点、结构和基因的多样性等特点。国内外学者对于乳酸杆菌的表层蛋白进行了深入的研究。作者从乳酸杆菌表层蛋白的基因结构和特性、和生物学功能几个方面对乳酸杆菌表层蛋白进行了综述。
英文摘要:
The adhesion of Lactobacillus to the host is a basis of its probiotic functions and depends on surface layer proteins. These proteins from Lactobacillus have low molecular weights，high isoelectric points，various structures and genes and other characteristics，which are different from other surface layer proteins. Herein we summarize structures，genes and biological functions of surface layer proteins from Lactobacillus.
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