国内外即食食品微生物限量标准解析

Comparative Analysis on Domestic and International Microbiological Limits for Ready-to-Eat Foods

DOI：10.3969/j.issn.1673-1689.2017.02.015

中文关键词: 即食食品 微生物 限量

英文关键词: ready-to-eat foods,microorganism,limits

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中文摘要:

通过解析国际食品法典委员会、欧盟，以及澳大利亚和新西兰、英国、加拿大、美国、韩国、中国香港和澳门地区的即食食品微生物限量标准，比较微生物指标设定特点和限量要求，为我国制定即食食品微生物限量标准提供技术依据。

英文摘要:

Based on the comparative analysis of microbiological criteria for ready-to-eat foods in Codex Alimentarius Commission，the European Union，Australia，New Zealand，England，Canada，America，Korea，Hong Kong and Macau，the article provided recommendations for the elaboration of Chinese national microbiological standards for ready-to-eat foods.

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