食品科学与技术国家重点实验室
2019年开放课题批准项目
序号
申请者
职称
工作单位
申请课题名称
课题编号
1
何文森
副教授
江苏大学
香菇甾醇酯的绿色合成及降脂活性
SKLF-KF-201901
2
曾化伟
淮北师范大学
基于“源、流”调控强化天然水溶性红曲黄色素的生物合成研究
SKLF-KF-201902
3
程新峰
安徽师范大学
基于玻璃态转变理论的微波膨化菊芋全粉吸湿机理研究
SKLF-KF-201903
4
孙颖颖
淮海工学院
大型海藻MAAs的筛选、分离纯化及其线上数据库的构建
SKLF-KF-201904
5
刘东武
山东理工大学
Wnt/β-catenin信号通路参与甜菜碱调控斑马鱼ROS的分子机制
SKLF-KF-201905
6
蔡 燕
南通大学
基于酯类底物的脂氧酶分子改造和催化机理研究
SKLF-KF-201906
7
肖 香
发酵大麦β-葡聚糖结构变化对线虫脂肪沉积作用的影响
SKLF-KF-201907
8
郭庆彬
教 授
天津科技大学
葡萄糖基甜菊糖苷的结构解析及甜味预测
SKLF-KF-201908
9
刘兴训
副研究员
南京财经大学
淀粉聚集态结构演变及其对消化性能的影响机制研究
SKLF-KF-201909
10
李伟伟
讲 师
南京师范大学
多构象蛋白协同乳化机制研究
SKLF-KF-201910
11
李 波
江苏科技大学
催化式红外辐射抑制小麦胚芽酸败机制及稳定化胚芽贮藏特性研究
SKLF-KF-201911
12
徐建国
合肥工业大学
核酸等温扩增新方法构建及其在转基因农作物检测中的应用研究
SKLF-KF-201912
13
祝 莹
苦瓜多糖调节杯状细胞黏蛋白分泌影响肠黏膜屏障的作用研究
SKLF-KF-201913
14
王 琳
河北科技大学
高铁肌红蛋白还原系统与线粒体电子传递链偶联机制研究
SKLF-KF-201914
15
徐继成
安徽工程大学
鲜切果蔬射频介电处理色泽变化机制及品质调控
SKLF-KF-201915
16
翟晓娜
工程师
农业农村部规划设计研究院
基于玉米醇溶蛋白/壳聚糖复合纳米硒的制备与特性研究
SKLF-KF-201916
17
商 飞
实验师
安徽农业大学
L-阿拉伯糖异构酶的高效重组表达与优化
SKLF-KF-201917
18
申迎宾
助理研究员
广州大学
辣木根多糖的分离纯化、结构鉴定及其生物活性
SKLF-KF-201918
19
邹 彬
功能化介孔MOFs固定化脂肪酶的构建及其应用于OPO结构脂合成的机理研究
SKLF-KF-201919
20
盛康亮
安徽大学
嗜黏蛋白阿克曼氏菌(A.muciniphila)在白藜芦醇改善肥胖小鼠脂代谢 中的作用及其机制
SKLF-KF-201920
21
卢永忠
青岛科技大学
低温胁迫下希瓦氏菌蛋白酶的表达调控机制
SKLF-KF-201921
22
阎贺静
河北科技师范学院
产β-葡萄糖苷酶Hanseniaspora uvarum与 Saccharomyces cerevisiae混菌发酵分析
SKLF-KF-201922