2018年9月11-15日，由国家自然科学基金委员会中的科学中心支持，德国霍恩海姆大学Lutz Fischer教授和食品科学与技术国家重点实验室江波教授共同组织的中德双边研讨会在德国霍恩海姆大学召开，此次会议主题为Functional and healthy food ingredients generated through state-of-the-art biotechnology（功能食品配料的先进生物制造）。此次研讨会的目的是为中德双边食品科学领域研究者提供一个直接交流的平台，为双方的进一步实质性的合作打下基础。参加此次会议的报告人包括江南大学、南昌大学、浙江大学、福州大学、南京农业大学等5个中国高校的14位学者，以及霍恩海姆大学、汉堡大学、慕尼黑工业大学、卡尔斯鲁厄理工学院、斯图加特大学、黑森应用科技大学、勃兰登堡工业大学、吉森大学、汉诺威大学、Dienstleistungszentrum Landlicher Raum (DLR) – Rheinpfalz等10个高校的21位学者。

在开幕式上，德国巴登符腾堡州政府原科技顾问Rolf Schmid博士讲述了中德双方、德国巴登符腾堡州和中国江苏之间在生物技术领域的长期合作历史，表示希望通过两国科学家在食品生物技术领域的交流合作促进两国食品工业的技术发展和产业进步，并预祝会议圆满成功；研讨会德方发起人Lutz Fischer教授和中方发起人江波教授分别致辞。此次会议以“功能食品配料的先进生物制造”为主题，重点围绕功能性碳水化合物、蛋白质与多肽、植物化合物、果蔬加工等多个领域进行了交流和讨论。会议期间，中德双方参会代表参观了瑞特运动巧克力工厂、霍恩海姆大学食品科学与生物技术研究所等。

此次会议为中德双方参会科学家搭建了良好的交流平台，最终每位参会的学者都找到了相应的合作伙伴，并就今后可能的合作方式和合作方向进行了深入的讨论，为中德科学家在食品生物技术领域全面合作打下了良好基础。通过此次研讨会的报告和交流，双方代表一致认为达到了预期目的，特别是在共同申报合作研究项目、建立双边伙伴研究组形成了高度共识。通过本次研讨会，中德双方的相关科学家相信通过将来更加紧密和具体的项目合作，必将进一步推进食品生物技术的相关研究，产生创新性的和富有成效的合作结果。

此次会议的详细信息请见网页链接：https://food4health.uni-hohenheim.de/en/118595