2010年11月21日至12月5日，美国康奈尔大学（Cornell University）食品科学系教授Joe Regenstein教授来食品科学与技术国家重点实验室进行为期两星期的交流访问。Regenstein教授此次交流合作受到康奈尔大学校长基金中国（江南大学）合作项目以及教育部常规国外专家合作项目联合资助。

交流访问期间，Regenstein教授与重点实验室主任陈坚教授以及常务副主任江波教授就牵头创办食品英文国际期刊的事宜进行了友好深入的会谈。Regenstein教授高兴地接受了陈坚主任邀请其担任国外合作主编的建议，并表示一定密切合作把杂志办好。此外，Regenstein教授分别在食品科学与技术国家重点实验室及食品学院作了题为“Preparing Paper for Scientific Publication”、“Fish Collagen and Gelatin”、“Introduction to Kosher and Halal Food Regulations”三场学术讲座，并就大家关心的话题与部分老师和同学进行了讨论和交流。

Regenstei教授在访问期间还参观了食品科学与技术国家重点实验室和食品学院的实验设施，并与重点实验室有关师生进行了深入座谈。Regenstein教授高度赞扬了我校在食品学科的科研水平和实力，并表达了希望今后进一步加强合作的强烈愿望。