报告题目：Using soft matter concepts and modeling, an approach to understand the behavior of foods

报告人：Professor Osvaldo H. Campanella

报告时间：2015年12月10日（星期四）上午9:00-10:00

报告地点：食品科学与技术国家重点实验室131学术报告厅

报告人简介：

Campanella博士现任美国Purdue University农业及生物工程系终身教授、Whistler碳水化合物研究中心重要成员，任Journal of Food Processing Engineering与Food Engineering Reviews副主编、Rheology Division of AACCI主席、Food Engineering Division of IFT分会主席等。获得普渡大学Best Engineering College of Engineering、Purdue Faculty Seed for Success Award等荣誉奖项。主要研究领域为高分子流变学、食品加工模型及食品挤压技术，已发表了200多篇论文，编写20余部科学著作和章节，申请美国发明专利5项，国际学术会议受邀报告超200次。