香港大学王明福博士学术报告
来源：食品科学与技术国家重点实验室   管理员　　发布日期：2015/03/09 08:54:02　　浏览次数：

报告题目：The application of phenlics in food quality management and human health

多酚类化合物对食品品质和健康的影响

报告人：香港大学 王明福博士 副教授

报告时间：2015年3月9日（星期一）上午10:30

报告地点：食品科学与技术国家重点实验室131学术报告厅
报告人简介：
王明福博士现就职于香港大学生命科学学院，1996年于中国科学院上海药物研究所获得有机化学硕士学位，2000年于美国罗格斯大学获得食品科学博士学位。担任多个国际食品和毒理杂志的编委会成员，现任功能性食品杂志的副主编，江南大学客座教授。在国际知名刊物上发表SCI论文超过120篇，参与编写10多本专著，承担完成的各类科研项目24项。他的研究领域如下：Functional Foods; Traditional Chinese Herbal Medicines; Natural Products; Disease Prevention; Food Chemistry and Toxicology; Maillard Reaction; Enzymatic Browning and Cosmetic Chemistry。