题目：Preparing Paper for Scientific Publication

时间：2010年11月29日上午10:00

报告人：Professor Joe M. Regenstein (Department of Food Science, Cornell University, USA)

地点：重点实验室131报告厅

Joe M. Regenstein教授简介：

Joe Regenstein博士是美国康奈尔大学食品科学系的教授。他本科和硕士均毕业于康奈尔大学，博士毕业于Brandeis University。1974年进入康奈尔大学工作至今。他的研究兴趣主要在于肉类食品，尤其是鱼类和畜禽类食品，对于肉类蛋白的功能特性、新鲜鱼和冷冻鱼的保藏性、鱼类和畜禽下脚料的高值化利用等。他对于美国的食品法规、食品工业的环境管理、Kosher和Halal食品认证等方面也有深入研究。Regenstein教授发表了许多高水平论文，他是美国化学协会、美国食品科学技术协会、美国肉类联盟等多个协会的会员。他是IFT海洋食品科技专栏、食品宗教和道德专栏的编委，IFT肉类食品专栏的前主席。