序号

申请者

职称

申请单位

申请课题名称

课题类型

课题总经费（万元）

1

张 梁

副教授

生工学院

油脂酶法脱胶关键酶制剂开发与高效制备

A类

40/两年

2

彭池方

副教授

食品学院

食品真菌毒素均相免疫分析快速检测新体系

A类

40/两年

3

吴 敬

教授

国家重点实验室

淀粉脱支酶的功能优化及基质表达新策略

A类

40/两年

4

陈 洁

教授

国家重点实验室

干燥状态大豆蛋白贮藏过程性质劣变机理及控制途径

A类

40/两年

5

王小元

教授

国家重点实验室

革兰氏阴性食源性致病菌的菌膜形成及其控制研究

A类

40/两年

6

张 涛

副教授

国家重点实验室

Levan果聚糖生物制备关键新技术研究

A类

40/两年

7

李兆丰

副教授

食品学院

淀粉的高支化修饰及其构效关系研究

B类

20/两年

8

孔祥珍

副教授

食品学院

酶水解大豆蛋白的聚沉机理与动力学研究

B类

20/两年

9

夏咏梅

教授

国家重点实验室

糖酶催化转化糖苷的催化过程机制

B类

20/两年

10

刘立明

教授

国家重点实验室

光滑球拟酵母能量代谢调控其环境适应性的生理机制

B类

20/两年

11

周 鹏

教授

国家重点实验室

蛋白聚集导致高蛋白中间水分食品质地硬化的机理

B类

20/两年

12

田耀旗

副教授

国家重点实验室

六角晶系回生大米淀粉晶胞的形成规律及结构研究

B类

20/两年

13

郑宗平

副教授

国家重点实验室

黄酮类酪氨酸酶抑制剂的作用机理，稳定性和安全性研究

B类

20/两年

14

光翠娥

副教授

国家重点实验室

大豆皂苷I及类似物抑制RAS中成熟自由肾素以及干预（前）肾素-受体系统两种信号功能的机理研究

B类

20/两年