序号

申请者

职称

资助课题名称

资助类型

资助经费

1

胥传来

教授

自组装异质二聚体的手性增强机制与危害因子超灵敏生物传感检测

创新探索

20万元

2

徐学明

教授

冷冻面团中面筋蛋白品质劣变机理研究

创新探索

20万元

3

饶志明

教授

食品新型用酶——L-天冬酰胺酶热稳定性改造及其分子机理研究

创新探索

20万元

4

徐 岩

教授

酱香型白酒中赭曲霉毒素生物代谢机制

创新探索

20万元

5

吴 敬

教授

超高温普鲁兰酶的结构解析、分子改造及高效制备

创新探索

20万元

6

王小元

教授

食源性细菌内毒素致病机制研究

创新探索

20万元

7

江 波

教授

菊糖果糖转移酶晶体结构解析及催化机制研究

创新探索

20万元

8

曾茂茂

副教授

食品加工过程美拉德反应产生风味与有害物质关联规律及调控

创新探索

20万元

9

刘立明

教授

酿酒酵母合成苹果酸最优路径的设计与构建

自由探索

10万元

10

夏咏梅

教授

天然甜味剂悬钩子苷的生物合成和性能

自由探索

10万元

11

胡锦华

校聘副教授

液态食品体系中蛋白分子与钙增强剂相互作用的机理

自由探索

10万元

12

杨瑞金

教授

果胶结合半乳凝集素GAL-3的结构特征研究

自由探索

10万元

13

史 锋

副教授

基于定向进化和定点突变的谷氨酸脱羧酶分子改造研究

自由探索

10万元

14

吴胜芳

工程师

饮用水中亚硝胺及重金属生成及迁移规律研究

自由探索

9万元

15

朱 松

工程师

农产品中植物激素的多残留检测关键技术研究

自由探索

9万元