食品科学与技术国家重点实验室（江南大学 南昌大学）第一届学术委员会第二次全体会议于2009年4月28日在南昌大学召开。会议由学术委员会主任管华诗院士主持，12位学术委员会委员参加会议。
学术委员会认真听取了实验室主任陈坚教授代表国家重点实验室所作的工作报告，以及江波教授、刘成梅教授、堵国成教授和陈卫教授所作的四个代表性研究报告。学术委员参观了实验室，对重点实验室在科研工作、人才培养、学术交流、条件设施建设以及运行管理机制等方面的工作进展及其未来的发展方向进行了研讨。
学术委员会充分肯定食品科学与技术国家重点实验室过去一年中所取得的主要成绩。一致认为，重点实验室在食品加工与组分变化、食品安全性检测与控制、食品配料与添加剂的生物制造以及食品加工新技术原理及应用四个方向展开了良好的研究工作，参加和承担了一大批基础、应用基础和关键技术攻关项目，形成了结构较为合理的学科梯队，建成了一定规模、装备较为先进的实验室，学术和管理水平不断提高。2008年度项目总经费3500万元；获得包括3项部省级一等奖在内的各类奖项21项；全国优秀博士学位论文1篇；授权专利32项； SCI收录论文124篇；编写或参与编写著作11部。学术交流活跃，举办和协办4次国际性学术会议，在国内外产生了较大的影响力。
学术委员会经充分讨论，对重点实验室今后的发展以及即将面临的重点实验室验收工作等提出了建议。认为应根据国家战略发展需要，坚持在食品科学与技术的基础和应用基础研究领域深入开展创新研究，攻克食品科学与技术领域的关键问题。学术委员会强调，重点实验室要进一步凝炼研究方向，加大高端人才引进力度，整合协调两校的资源优势，加强与国内外同行的科研合作，重视特色成果，把国家重点实验室建设成为能够引领我国食品科学与技术领域的基础研究和技术创新，跻身国际一流水平的研究基地、人才培养基地和学术交流中心。