为积极响应科技部《关于积极组织开展国家重点实验室公众开放活动》的精神，为了充分宣传和展示国家重点实验室取得的成绩，推动科学工作的普及，提高全社会的科学意识。2010年12月5日食品科学与技术国家重点实验室举办公众开放日活动，这次活动主题为：健康食品，健康生活。活动联合了无锡市育英实验小学近百名师生、家长参观了国家重点实验室，参观过程中，为他们详细介绍了一些与食品相关的科学知识，以及重点实验室在食品科学与技术研究领域所做的工作和取得的成就。参观结束后，重点实验室老师和育英实验小学的师生们进行了蛋糕、饼干的烘焙互动，动手制作的过程中，穿插介绍一些关于食品安全、营养健康等方面的科普知识，旨在让孩子和家长更多了解一些目前食品方面存在的问题及预防小知识。

通过开展公众开放活动，借助国家重点实验室这个窗口，使社会各界初步了解了重点实验室的研究工作，增强了他们对该研究领域的兴趣。同时直观、深入地了解了国家重点实验室优越的环境、一流的设施、先进的技术和一大批科研精英的研究工作，为实验室吸引未来人才打下了基础。