2012年8月5-9日，由国际食品科技联盟(IUFoST)主办的第十六届世界食品科技大会（World Congress of Food Science and Technology）在巴西巴拉那州的伊瓜苏市召开，本届会议主题为“解决全球食品安全与健康问题的食品科技之道”。世界食品科技大会是食品界层次最高且最为权威的国际会议，被称为“食品科技的奥林匹克”。食品科学与技术国家重点实验室常务副主任江波教授率代表团应邀参会。代表团成员有食品科学与技术国家重点实验室王小元教授、张慜教授等。
在此次全球2800余名食品人参加的国际大会上，江南大学校长陈坚教授高票当选国际食品科学院fellow。大会期间，江波教授、张慜教授、张涛博士、夏书芹博士、胡晓清博士等分别作了相关学术报告，通过交流各自领域的最新研究进展，极大地推动了我校今后在食品科技方面开展更为深入的国际交流与合作。
