5月20日，江南大学与元气森林宣布组建“江南大学—元气森林减糖健康研究院”（以下简称“研究院”）。江南大学食品科学与技术国家重点实验室常务副主任吴敬教授与元气森林研究院院长王雪刚出席了签约仪式。

吴敬主任表示，元气森林的理念符合国家倡导的方向，并且和食品科学与技术国家重点实验室的发展方向吻合。国重室主要侧重基础理论研究，通过学校企业资源互补、双向参与，将研究成果运用于产业，推动健康，造福于民，是科研的最高追求。

王雪刚院长介绍了元气森林的发展历程。他表示，无糖减糖领域面临巨大的市场机会，同时也面临挑战。未来减糖食品市场势必是以科研为基础，形成高度的产品、内容、运营一体化的能力，从而不断开辟行业新的增长点。期待江南大学的科研成果能够进一步深化，元气森林将把此次战略合作作为深化校企合作的重要里程碑，共同为推动中国无糖食品、饮料产业的发展持续贡献力量。

江南大学—元气森林减糖健康研究院将会对减糖健康做专项研究，在无糖健康食品开发、生产、销售以及人才培养、科研攻关等多方面展开合作。双方也将根据消费者健康需求，积极推进品牌化和国内低糖、无糖食品标准的建立，引领标准化、规范化发展，带动减糖食品、饮料产业的良好发展，乃至整个健康领域的蓬勃发展。