食品科学与技术国家重点实验室2018自主研究课题评审结果
作者:  来源:  发布日期:2018/04/09 11:09:16  浏览次数:
序号 申请者 职称 申请课题名称 申请类型 编号
1 刘立明 教授 代谢工程改造大肠杆菌K4生产果糖软骨素 创新探索 SKLF-ZZA-201801
2 沐万孟 教授 β-(2,   6)-果聚糖酶法合成机制及果聚糖链长调控研究 创新探索 SKLF-ZZA-201802
3 教授 糖基化影响脂肪球膜蛋白热稳定性的机理 创新探索 SKLF-ZZA-201803
4 焦爱权 副教授 基于加酶挤压预处理大米原料酿造黄酒的机理研究 创新探索 SKLF-ZZA-201804
5 宿玲恰 副教授 淀粉分子链重构制备低热量糊精的酶学基础研究 创新探索 SKLF-ZZA-201805
6 何志勇 教授 食品多酚与大豆蛋白相互作用机制及其对蛋白功能性质的影响 自由探索 SKLF-ZZB-201801
7 教授 基于醇溶蛋白载体的营养活性成分包埋和保护研究 自由探索 SKLF-ZZB-201802
8 教授 基于枯草芽孢杆菌功能膜微域支架的N-乙酰氨基葡萄糖代谢调控研究 自由探索 SKLF-ZZB-201803
9 教授 黄酒典型风味物质形成代谢网络途径构建 自由探索 SKLF-ZZB-201804
10 皮付伟 教授 基于二维“热点”增强阵列高通量生物毒素检测芯片研究 自由探索 SKLF-ZZB-201805
11 王小元 教授 水产品中致病弧菌内毒素结构解析及其对抗生素耐受性调控机理 自由探索 SKLF-ZZB-201806
12 吴林海 教授 中国水产品质量安全研究 自由探索 SKLF-ZZB-201807
13 夏咏梅 教授 天然甜味剂代谢物甜菊醇的抑癌活性研究 自由探索 SKLF-ZZB-201808
14 副研究员 植物含硒抗氧化肽的筛选及其调控细胞氧化应激机制研究 自由探索 SKLF-ZZB-201809
15 副教授 低聚龙胆糖高效酶法制备的分子基础 自由探索 SKLF-ZZB-201810
16 高大明 副教授 还原糖异构化对美拉德反应动力学的影响 自由探索 SKLF-ZZB-201811
17 光翠娥 副教授 乳铁素B衍生肽抑制内皮素转化酶的机理研究 自由探索 SKLF-ZZB-201812
18 胡锦华 副教授 酪蛋白胶束作为功能化食品载体的研究 自由探索 SKLF-ZZB-201813
19 张文立 助理研究员 基于定向进化和定点突变的D-阿洛酮糖3-差向异构酶底物特异性分子改造 自由探索 SKLF-ZZB-201814